Tag Archives: DIY

Zucchinipasta med marinarasås

Jag skriver hemtenta så vad passar då bättre än att skjuta lite på det? Nädå, men äta bör en och pausa likaså.

Min kära man kom hem med en mixer till mig igår, en som jag kollat på ett tag men inte kommit mig för att åka och köpa. 1,8 liters glaskanna, vettiga knivblad som faktiskt mixar sönder det som stoppas i. Underbart! När det nalkades lunch här hemma idag var jag såklart tvungen att mixa något i den.

zuccinipasta1

zuccinipasta2

Jag tog lite vad jag hade hemma: en halv tetra krossade tomater, en halv röd paprika i bitar, en tsk sambal oelek, en vitlöksklyfta, en tsk oregano, ett par körsbärstomater, en halv dl solrosfrön, 1-2 msk neutral kokosolja. Rakt ner i mixern, körde en minut och när det var klart var det den godaste såsen du kan tänka dig. Inget salt, inga andra kryddor. Bara rena och fina smaker.

Till det blev det en hel zucchini som jag strimlade med en skalare. Det går att förvälla zucchinin en minut i kokande vatten men jag tycker om att äta den som den är. Vips så blev det en rålunch, bara sådär!

Snabbt, enkelt, nyttigt. Gott!

Fröknäcke

Efter önskemål på Instagram (@tildastrixochekofix) lägger jag upp receptet på det enklaste fröknäckebrödet du kan göra hemma. Det är snott rätt av från majsmjölspaketet, minsann.

seedbread-1

2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl hela linfrön
0.5 dl olja (jag tog neutral rapsolja)
2 dl kokande vatten
1 msk malda brödkryddor som anis och fänkål
En nypa salt

Topping:

Flingsalt/himalayasalt
Blandade frön och kärnor

Värm ugnen till 150 grader. Blanda alla ingredienser utom flingsalt och frön till topping. Rör samman till en gröt och klicka ut smeten på plåt med bakplåtspapper. Lägg ytterligare ett bakplåtspapper ovanpå och kavla ut smeten tunt och jämnt. Ta bort det extra pappret och toppa med salt och frön. Grädda i mitten av ugnen i ca 45 min, fast jag hade i det lite längre än så. Känn med en gaffel eller liknande så att det är lika hårt i mitten som i kanterna. Första gången jag gjorde knäckebrödet blev det nämligen inte tillräckligt hårt i mitten, vilket jag upptäckte efter att det hade svalnat, så det var bara att ställa in det en stund till i ugnen. Efter att brödet kallnat kan du bryta det i mindre bitar och förvara i förslagsvis en fin plåtburk.

Jättegott till en kopp ekokaffe!

Ps. Jag planerar att lägga upp fler recept än matrecept så småningom, men håll ut ett litet tag till!

Mors dag: Eco Kids Planet och rosenskrubb

För drygt en vecka sen var det alltså min andra mors dag. Min tekniska snart tvååring hade letat fram en sak på nätet som han trodde att jag skulle uppskatta. Med viss hjälp från sin far, naturligtvis. Det handlar om att skapa ett intresse för vår planet hos barn.

Eco Kids Planet Magazine är tänkt att vara ett magasin som kan engagera barn och lära dem mer om olika ekosystem, om hur fantastisk vår natur är men också om hur skör den är och vilka avtryck vi gör på den. Idén föddes av en tvåbarnsmor i London som samlade ihop likasinnade för att tillsammans kunna dra igång projektet.

ecokidsplanet
Bilden är snodd från deras facebooksida.

Som för de flesta projekt behövs pengar och därför skaffade de ett Kickstarter-konto där de försöker dra in pengar för att kunna finansiera de första två numren. Och det var alltså en insättning på deras konto som jag fick i present. När man är med och bidrar till projektet får man även något i utbyte, vad man får beror på vilken summa man har valt att lägga. Det kan vara nyhetsuppdateringar, första tidningen i digital eller tryckt format eller annonsering i tidningen. Skulle projektet inte dra in tillräckligt med pengar för att nå sitt mål och ge ut två första tidningar så behöver man inte betala något.

Jag gillar den här idén och tycker att det är viktigt att barn intresserar sin för miljön och förstår hur allt hänger ihop. Skulle alla barn få lära sig vikten av att ta hand om vår natur kanske vi i framtiden slipper politiker och företag som fattar vansinniga, kortsiktiga och enbart pengadrivna beslut.

Om du vill läsa mer kan du göra det på deras Kickstartersida, där du även kan sponsra dem om du vill, eller på deras Facebooksida.

rosenskrubb

rosenskrubb1

Till min egen mor gav jag en burk med rosenskrubb som hon kan skrubba sig med i duschen. Den här gången använde jag mandelolja och lite solrosolja istället för kokosolja som jag brukar välja.

Jag höftade på måtten, men gjorde såhär:

Jag mortlade torkade rosenblad från förra sommaren tillsammans med strösocker. Sen hällde jag i mandelolja och solrosolja och blandade. Jag la till lite mer socker och olja tills jag hade en konsistens jag tyckte om. Ner i en glasburk och sen var det inte mer med det!

Här är mitt recept med kokosolja från förra sommaren, ifall du föredrar det!

Chocolate Peanut Butter Cupcakes

Vilka fina vänner jag har! Sitter här varm i hjärtat över alla som kom i eftermiddags och över de som ville komma men fick förhinder. Och vilka fina presenter de hade med sig. Jag är överväldigad!

Instagramkontot – följ mig där om ni inte redan gör det – la jag upp bilder när jag bakade igårkväll och jag blev ombedd att lägga upp receptet. Eller vad sägs om Chocolate Peanut Butter Cupcake? Jag vet, eller hur!!! Choklad och jordnötssmör i en perfekt kombination. Jag utgick från detta receptet, men har omvandlat måtten till er, plus att jag gjorde små förändringar. Jag gjorde även en citruspaj som jag vill dela med mig av. Där kombinerade jag två recept och gjorde till mitt egna. 

party2

Chocolate Peanut Butter Cupcake

Knappt 200 g smör (2,25 dl i fast form)
4,5 dl strösocker
2 tsk vaniljpulver (inte vaniljsocker alltså)
4 stora ekologiska ägg
1,7 dl ekologisk och fairtrademärkt kakao (viktigt för att människor ska få vettiga arbetsvillkor, i min mening har ingen rätt till billig kakao!)
4 dl vetemjöl
1/4 tsk bikarbonat + en liten skvätt citronjuice (eller 1/2 tesked bakpulver)
1/2 tsk salt
3,5 dl jordnötssmörbitar

Jordnötssmörbitar

2,25 dl saltat jordnötssmör
2,5 msk florsocker
1,5 msk agavesirap
0,6 dl kallpressad smält kokosolja

Börja med jordnötssmörbitarna i god tid, de ska in i frysen minst 30 minuter för att kunna skäras i mindre bitar. I Amerikatt kan de köpas färdiga, men jag vet inte om det går här. Hemgjorda innehåller ju ändå färre tillsatser och är väldigt lätta att göra, så varför ens leta, tänker jag. Detta recept är snott härifrån, kolla gärna in den bloggen, fina bilder och bra beskrivning!

party1

Gör jordnötssmörbitar såhär: 

Placera bakplåtspapper på en plåt eller bricka som går in i frysen. Rör ihop jordnötssmör, florsocker och agavesirap. Tillsätt kokosolja och blanda till en jämn och tunn smet. Häll upp på bakplåtspapper och fördela med en slickepott så att det blir en jämn yta. Ställ in i frysen i minst 30 minuter, men ju längre desto lättare att skära i bitar. Ta sen fram och skär med kniv så stora bitar du vill ha. Jag ville ha ganska små. Är det varmt kommer bitarna att mjukna ganska fort och när du sen förvarar dem bör du ha dem i frysen för hållbarhet, om det blir något över vill säga. Ni hör ju. Hur lätt som helst. Tänk dig dessa till glass… Mmm…

Gör chocolate PB cupcakes såhär: 

Sätt ugnen på 170 grader Celsius. Ställ upp ca 20 muffinsformar på en plåt. Värm smöret på spisen tills det smälter och ta av från plattan. Tillsätt socker och vaniljpulver och blanda i äggen. Tillsätt kakao och en skvätt citronjuice (om du inte använder bakpulver) och blanda väl. Rör ihop mjöl, bikarbonat och salt och häll sedan i smeten, lite mjöl i taget. Blanda tillslut i knappt 3 dl jordnötssmörbitar och fördela jämt i muffinsformarna. Garnera med resterande jordnötssmörbitar. Ställ in i mitten av ugnen i ca 25 minuter eller tills ytan är fast. Låt svalna helt på galler.

Det var garanterat inte sista gången jag gjorde dessa kan jag lova! Detta är genialt.

Imorgon lägger jag in receptet på citruspajen, en historia för sig!

Rosmarin

Häromdagen skrev jag lite om hur och vad vi odlar här hemma.

Förra året hade vi en rosmarinplanta. Den överlevde visserligen vintern men fick ändå åka med när vi ryckte upp rabatterna. Innan dess skördade jag det som fanns  på grenarna och hängde på tork i köket. När det var helt torrt klippte jag av barren och så ner i en fin kryddburk. Nu har vi torkad rosmarin så vi klarar oss ett tag.

rosmarin-1

rosmarin-2

En sak som är riktigt gott att göra är rosmarinolja. Stöt färsk rosmarin i en mortel. Häll på olivolja till önskad konsistens och stöt med rosmarinen en stund. Smaka av med havssalt. Servera som en dressing till salladen eller ringla över en plåt focaccia innan den åker in i ugnen. Sååå gott!

 

I våra rabatter

Ett par av er har frågat om jag odlar något nu under våren (fast det är knappt så att jag kan kalla det vår längre, idag var det uppemot 30 grader här i södra Sverige!). Kommer värmen lika plötsligt varje år men jag hinner glömma det? Eller är jag bara väldigt känslig mot den? Det vet jag visserligen att jag är, jag sitter hellre i skuggan av ett träd eller husvägg än ligger och grillas i en solstol på en strand. Men nu var det inte det jag skulle prata om…

Jag och min familj flyttade till en lägenhet med liten trädgård förra sommaren och jag hade stora planer på att odla en massa grönsaker och grejer när våren kom. Våren kom och det gjorde kanske vettet också: jag insåg att jag nog ska ta det lite lugnt med mina odlarambitioner första säsongen, annars är det risk att jag vill gå all-in och inser att jag varken orkar eller hinner med. Jag är dessutom inte van vid att odla och har aldrig kunnat skryta med gröna fingrar. Mina blommor har snarare gått och självdött av rädsla för att jag ska ta livet av dem. Men. Lite har vi gjort.

Vi började med att riva upp två av tre ogräsbelamrade rabatter för att lägga på markduk och täcka den med barkflis. Två-tre år, så lång tid tar det för ogräset under duken att dö och jorden att bli som ny igen. Kanske bor vi kvar då, kanske inte. Om vi gör det har vi nya fina rabatter att odla i då, och om vi inte gör det så slipper vi mycket ogräsrensning nu när vi bor här. Win-win. Istället ska vi odla i krukor som vi ställer ut i rabatten. Just nu ser det inte så mycket ut för världen, men det blir mer.

smultron-fix

En smultronplanta som fanns i rabatten sen innan och som nu får bo i en kruka. 

pepparmynta-fix

Lite pepparmynta, som jag måste trimma, och som jag fått av min goa vän Gunbjörg.

ringblommor-fix

Ringblommor planterade jag förra helgen och de kom upp igår. Snabbt jobbat, men så har de fått gott om vatten och sol och värme. Jag planterade dem rätt ner i jorden, ganska många frön, så jag kanske får gallra efterhand de växer upp. Av ringblommorna ska jag göra ringblomsolja och använda i hudvård.

Lavendeln överlevde vintern och har också fått flytta från rabatt till kruka, men fick inte vara med på bild den här gången.

Jag ska även plantera lite tomater, gärna ett par olika sorter, och morötter. Och så ännu fler örter. Förra året hade vi förutom pepparmyntan: marockansk mynta, basilika och rosmarin. Basilika, rosmarin och timjan är måsten i år. Och lite sallad och kanske sockerärtor.

Lite så ser det ut på odlingsfronten här hemma. Vi har inte kommit så långt som jag hade önskat, men med mycket går det att köpa färdiga plantor så man slipper förkultivera. Det passar bra hemma hos oss som har en katt som ska riva upp alla små skott som dyker upp ur jorden. Har du tips på hur vi kan mota bort det beteendet får du gärna hojta till.

Och har du tips på lättodlade, ljuvliga växter som jag bara mååååste plantera så håll inte inne med det! Gärna ärbart, det gillar jag!

Med pollensäsongen kommer nya hårtvättsmetoder!

Ja visst är det så. Nu när våren är här njuter vi av att knoppar exploderar i klasar med gröna löv och blommor samtidigt som ögonen rinner och halsen kliar.

Är du allergisk mot björkens pollen är detta kanske inte för dig, men annars vill jag passa på att berätta om ett skonsamt och kostnadsfritt schampo.

20140423-213447.jpg

Förra våren skrev jag om hur du kan tvätta håret med björklöv och jag skulle vilja tipsa dig om att gå in och läsa det inlägget om du är nyfiken, nu när löven börjar slå ut. Själv trivdes jag inte så bra med den tvättmetoden när jag testade men jag ska ge det en ny, ärlig chans i år igen och passa på att plocka löven snarast. Ju tidigare de plockas desto högre halt saponiner innehåller de även om de kan plockas fram till midsommar utan problem.

20140423-213648.jpg

Prova gärna och berätta vad du tyckte. Eller du kanske redan tvättar håret med detta naturliga och lokalproducerade schampo?

Om växtmjölk

Vilken är den bästa växtmjölken?

Ja, det beror på vad den ska användas till och vilka egenskaper som krävs för syftet. Ska mjölken drickas som den är, användas i matlagning eller skummas till en god kopp cappuccino? Även smaken spelar såklart in. Själv tycker jag att det också är viktigt att mjölken producerats schysst, även om det inte är lika viktigt som vid komjölk, av naturliga skäl. Ska kossor nyttjas för vår vinning får vi ta hand om dem på bästa sätt också!

Men åter till växtmjölken. Jag dricker i princip aldrig mjölk som den är, utan har den till kaffe, varm choklad samt i matlagning eller bakning. När den används till kaffet är det viktigt för mig att den inte är för tunn och att det går att få till ett mjukt, krämigt skum. Jag har testat några varianter på mjölk till min dagliga cappuccino, låt oss titta närmare på dem.

Rismjölk: tunn och vattnig och gav inget skum whatsoever = fail. Havremjölk: lagom tjock och gav ett skum som oftast höll ihop mot slutet av koppen. Smaken var inte helt perfekt i mitt tycke, men funkar i brist på annat. Sojamjölk: den bästa jag testat i skrivande stund. Förr avskydde jag sojamjölk och tyckte att den var för söt men numera kan jag dricka både den osötade och den sötade utan problem. Jag föredrar den osötade som ger en lite vuxnare smak. Skummet blir mjukt och krämigt som jag vill ha det, kan även bli hårdare skum om jag vispar för länge. Mandelmjölk: För söt och ganska dåligt skum. Hasselnötsmjölk: Alldeles för söt, ingen höjdare den heller.

havresoja

havresoja2

Till produktionen då. Det bästa av dessa alternativ är väl havremjölken som går att få både närproducerad och ekologisk. Sojamjölken går att få till under både schyssta och oschyssta förhållanden, beroende på var bönan växt (på skövlad regnskogsmark eller ej). Även här finns ekologiska alternativ, men inte vidare närproducerat och sojaplantagen är oftast stora utan annan vegetation vilket inte är optimalt för mångfalden. Rismjölken kanske också finns som ekologisk även om jag inte stött på det, men vidare miljövänlig är den inte. Ris växer i sumpmarker och i sumpmarker är det varmt, fuktigt och syrefattigt.  Det är en perfekt miljö för arkéer – samma mikroorganismer som trivs i kornas magar och som producerar metangas. Metangas är en av växthusgaserna och ett kg metangas verkar har samma klimatpåverkan som 20-35 kg koldioxid. Så den växande risproduktionen är precis som den ökade köttkonsumtionen ett problem för vår globala uppvärmning. Hasselnöt- och mandelmjölk har jag inte några uppgifter på miljöpåverkan, vet ni något får ni gärna dela med er.

Alltså. Det bästa ur miljösynpunkt vore om jag bara drack havremjölk, men eftersom att en god kopp kaffe förgyller dagen väldigt mycket kommer jag fortsätta använda sojamjölken till det och använda havre i maten så långt det går. Rismjölk skippar jag helt, om jag kan välja.

Hur gör ni? Vill ni att jag lägger upp recept på hur du gör egen havremjölk på bästa sätt?

Rågmjölstvätt

Mitt stora lager av bästa och billigaste rasulleran är så gott som slut, mina sista bitar får bara användas till ansiktsmasker. Jag har alltså tvingats hitta nya sätt att tvätta håret på, eftersom jag inte riktigt giter leta rätt på prisvärd rasullera just nu. Om ni har tips kan ni väl hojta till?

Hur som helst var det läge att prova något jag tänkt prova under en lång tid, nämligen att tvätta håret med rågmjöl. Som ni vet innehåller många växter i naturen tvättaktiva ämnen, och så även råg. Det fungerar med rågflingor också men jag använder rågmjöl eftersom vi alltid har det hemma till brödbak och ja, tydligen hårtvätt också.

ryeflour1

Du behöver:

4-5 msk rågmjöl
2,5-3 dl kallt vatten
En burk/flaska med lock
En bytta
En fintrådig sil

Mät upp rågmjöl i en burk och häll på vattnet. Skaka skaka skaka! Allt rågmjöl ska lösas upp. Ställ silen på byttan och häll över rågvällingen. Hjälp till med en sked så du får med så mycket vätska som möjligt. Råggröten kan användas i bröd eller slängas i komposten. Skölj ur silen och burken du först använde och häll tillbaka blandningen genom silen. Är ditt rågmjöl finkornigt kan du behöva sila någon extra gång, annars är du nu klar med ditt schampo.

ryeflour2

ryeflour3

ryeflour4

Applicera rågmjölsvattnet i torrt hår, allt hår ska bli blött. Har du långt och tjockt hår kanske du behöver göra en större sats. Massera och gosa runt och sitt gärna med det när du tvättar resten av kroppen eller vad du nu kan tänkas göra. Skölj sedan ur, låt håret torka och voilà! Jag behöver ingen surskölj men där får du prova dig fram.

ryeflour5

Visst är det fantastiskt att inte behöva köpa dyra, hudirriterande, miljöovänliga schampon? Ofta glömmer jag hur bra jag har det som kan öppna skafferiet och använda lite vad jag känner för. Till ett fantastiskt bra resultat dessutom, som inte sliter lika mycket på miljön.

Ett litet tv-inslag om no’poo

Nu äntligen är finns TV-inslaget på webben, dessutom i en lite längre version än den som sändes på TV4 Malmö.

Här kan du alltså se när jag och Yael pratar no’poo. Det var hemskt roligt att få chansen att nå ut till fler, i TV och allt! Det är ett kort inslag och mycket av det vi sa kom inte med. Vi hade behövt längre sändningstid helt enkelt ;)

rosenskrubb

Klicka på skärmdumpen så kommer du direkt till videon.