Category Archives: Det ljuva livet

Nystart

September. Ny månad. Ny höst. Nytt plugg och nya möjligheter.

Jag kom inte in på mitt förstahandsval Den här gången men kanske gör det inget? Jag tror att höstens kurs kan ge mig väldigt mycket, och vem vet vad det kommer att leda till?

Nu är jag på väg till uppropet, till min första dag på universitetet. Det blir spännande det!

IMG_7886.JPG
Jag bjussar på en bild direkt efter gårdagens minispa här hemma. Tänker att det inte finns ett bättre sätt att välkomna hösten på än med ett långt bad med salt, ansiktsmask på havre och kokosgrädde och så lite lektyr. Och ett tänt ljus.

Nytt vintagefynd

I sommar har det blivit ohyggligt lite loppande och secondhandlande för min del. Men ett par besök har det blivit, på favoriten Framtid och Erikshjälpen i Helsingborg, Röda Korset i Landskrona och nu i torsdags på Beyond Retro i Malmö. Det var mitt första Beyond Retro-besök eftersom butiken i London hade hunnit stänga för dagen när jag och min goda vän Maria väl hittade till den på Brick Lane för tre år sen. Lite komiskt ändå att det var med Maria som jag besökte Malmöbutiken i veckan.

Jag hittade två klänningar till mig och ett par (för små) jeans till min man. Den ena klänningen måste jag sätta en ny dragkedja i men den andra var redo att användas direkt, efter en bortskrubbad fläck och lite vädring.

IMG_7871.JPG
Jag passade på ikväll på födelsedagskalas för min mans lillkusin som fyller nio. Vad tycker ni? Jag är smått kär i den och den var mycket mer lättburen än jag trodde – rent känslomässigt. I praktiken är den väldigt stram över armar och axlar och jag kan varken sträcka armarna rakt upp eller rakt fram utan att vara rädd för ett högljutt rrrritch! Det får bli ett plagg för tillfällen då jag inte har barn att spring efter. Istället för halsband smyckade jag den med en fin brosch från Etsy.

Beyond Retro på Möllan är en outletbutik med vanligtvis 15-70% rabatt på sitt sortiment. Just nu är det dock 70% på allt i butiken, vilket är trevligt eftersom butikskedjan inte är kända för att vara billiga direkt. Min röda klänning gick på 104:-, den hade alltså kostat 400 spänn “ny” – något jag knappast skulle betalat för en klänning med fläck på ena armen, hur tjusig den är är.

Mjölkfri chokladglass

På begäran lägger jag upp ett smarrigt recept som är så enkelt och höftat att det knappt får kallas recept. Men i alla fall.

IMG_7814.JPG

Banan- och chokladglass

En näve frysta ekobananer
Ett par teskedar ekokakao

Låt bananerna ligga framme ett par minuter och kör dem med stavmixer/höghastighetsmixer till en mjuk och krämig glass. Ha i kakao tills smaken passar dig och blanda noga. Toppa med något ljuvligt. Ät.

Jag har toppat med peanut butter chips som jag hade kvar i frysen sen det här baket. Men kakaonibs eller något annat är säkert minst lika gott. Tänk er peanut butter chips INNUTI glassen, det får jag testa nästa gång!

IMG_7812.JPG

Fruktläder

IMG_7797.JPG
I helgen fick jag lite extra egentid och gjorde något jag velat testa länge: mitt alldeles egna godis i form av fruktläder.

Fruktläder får du genom att blanda ihop frukter och bär och torka på låg värme i ugnen. Se till att du balanserar söta och syrliga frukter så slipper du tillsätta något socker.

Jag gjorde två varianter, Vinbär & Vanilj och Äpple & Nektarin.

Vinbär & Vanilj

IMG_7796.JPG

4 dl svarta vinbär (frysta och tinade)
3 dl röda vinbär (frysta och tinade)
20 aprikoser (torkade)
1/2 tsk vaniljpulver

Klipp aprikoserna i små bitar och koka upp tillsammans med vinbären på medelhög värme tills de blivit mjuka. Häll över i en mixer, tillsätt vaniljpulver och kör till en slät smet. Smaka av och korrigera sötman med mer bär/aprikoser om det behövs. Bred ut på bakplåtspapper i ett riktigt tunt lager och ställ in i ugnen på 50 grader. Det här tar ett tag, räkna med cirka fem timmar, men håll koll på slutet för det kan variera beroende på hur mycket vätska smeten innehåller. När det är helt torrt drar du av lädret från bakplåtspappret och klipper i smala remsor. Rulla ihop och förvara i en tät burk.

Äpple & Nektarin

2 nektariner (riktigt mogna)
2 mindre äpplen
5 aprikoser

Gör på liknande sätt som i beskrivningen innan. Jag skalade både äpplena och nektarinerna innan jag kokade dem mjuka ihop med aprikoserna. Det märktes att detta receptet inte innehöll lika mycket vatten för på fyra timmar var det torrt, och lite väl torrt så att jag inte kunde rulla remsorna utan fick klippa i bitar.
IMG_7798.JPG

Varianten med vinbär blev sötare och enligt mig godast! Nu vill jag göra mer fruktläder! Har du några förslag på smaker? Jag funderar på banan och choklad. I teorin låter det ju smått fantastiskt…

Nyttigare choklad

När jag tänker tillbaka på hur jag kunde kränga mjölkchokladkakor tills de stod mig i halsen känner jag ett lätt illamående. De senaste åren är det framför allt mörk choklad som gäller och sen jag börjat undvika mjölk blir det ytterligare lite svårare att slentrianmässigt stoppa ner en chokladkaka i varukorgen på väg till kassan.

Men det finns choklad som jag kan äta. Och den är ännu godare än vad jag förut stoppade i mig, både smakmässigt och vad den gör för kroppen.

Här är två nya favoriter, som jag köpt på Life. Finns även mjölkfri ekologisk choklad i vanliga mataffärer, leta lite i hyllorna eller fråga personalen.

IMG_7788.JPG

Cocoa är råchoklad med pekannötter. Råchoklad innebär att alla nyttigheter i chokladbönan har bevarats. Förutom kakaobönor innehåller den kokospalmsocker, kakaosmör, hasselnötter, pekannötter och bouborn-vanilj. Kokospalmsocker ska vara nyttigare än det vita raffinerade sockret. Allt innehåll är ekologiskt. Och smaken! Så mycket smak att ett par små bitar räcker även om jag utan tvekan hade kunnat äta upp allt eftersom den är så ljuvlig. Dyr och ganska liten, men så är jag en kvinna som föredrar kvalitet framför kvantitet. Hellre äter jag mindre och mer sällan än stora, billiga mängder som inte gör gott för mig.

Roo’bar Cacao nibs Almond innehåller som namnet antyder både bitar av kakaoböna och mandlar. Jag gillar nötter ihop med choklad, märks det? Innehåller bara dadlar, mandlar, kakaonibs och kakaopulver. Bara ekologiska och råa råvaror.

Vad har du för favorit när det kommer till chokladig njutning?

Lätt lunch i sommarvärmen

Det har varit några riktigt varma dagar och då är åtminstone jag inte sugen på något varmt att äta mitt på dagen. Det ska vara kallt och lätt och gärna gå hyfsat fort att laga till.

20140712-125637-46597305.jpg
Då är falafel en storfavorit för mig. Jag stoppar dem i orientaliska bröd från närbutiken ihop med tabbouleh och hummus. Blir inte mycket godare än såhär. Och falafeln köper jag i frysdisken när jag inte har tid eller ork att göra egen. Alla mina mått är ungefärliga, som det brukar bli när jag lagar mat.

Tabbouleh

400 g bladpersilja
1 dl bulgur
1 rödlök
En näve körsbärstomater
1/2 dl färskpressad citronjuice
1/2 dl olivolja
Salt och peppar

Koka upp vatten och tillsätt bulgur, ta av från plattan och låt stå 15-25 minuter under lock. Finhacka persilja utan de grova stjälkarna, tomat och lök. Blanda i en stor skål. Tillsätt bulgur när den är klar. Smaka av med citronjuice, olivolja, salt och peppar.

Hummus

400 g kikärtor på burk
120 g osaltad tahini
2 vitlöksklyftor
1,5 dl kallt vatten
Knappt 1/2 dl citronjuice
Kallpressad olivolja
Salt

Spola av kikärtorna och låt rinna av. Stavmixa dem ihop med tahini, pressade vitlöksklyftor och vatten. Smaka av med citronjuice, lite salt och olivolja.

Ät sallad och sås ihop med falafel eller stek marinerade quornfiléer och strimla dem. Enkelt att ha med sig som picknick också!

Tomaterna har tittat fram

20140708-200104-72064760.jpg
Våra första ekologiska tomater har visst sig och att döma av blommorna och knopparna blir det många, många fler. Om nu lössen kan hålla sig ifrån.

20140708-200132-72092184.jpg
Jag sprayar med såpvatten från blomsprutan, finns det något mer jag kan göra tro?

Mina första ringblommor har också slagit ut så snart kan jag göra mycket ringblomsolja till framtida salvor och cerat.

20140708-200530-72330592.jpg

Vinbärsrepa

Idag var jag och min familj hembjudna till Yael och hennes familj. Där fick vi gott fika och trevligt sällskap. Barnen har lekt och plockat vinbär i trädgården och efter ett tag hjälpte även Yael och jag till att plocka. Tanken var att vi skulle koka sylt ihop men när vi väl sköljt och repat bären och hade börjat mäta upp insåg vi att klockan blivit mycket och att det snart var läge att åka hemåt.

20140701-215250-78770263.jpg

Men jag hann dela med mig av ett tips till Yael på hur man på bästa och snabbaste sätt repar av röda vinbär utan att behöva plocka dem ett och ett. För mig har det varit en självklarhet i många år men ofta kan man glömma bort att det inte är självklart om man aldrig fått lära sig det. Så därför vill jag tipsa er också, ifall ni inte redan visste om det!

Plocka kvistar med vinbär från busken och lägg i ett durkslag. När du har tillräckligt många sköljer du dem om det behövs. Sen tar du en kvist i taget och med en gaffel börjar du repa. Kvisten ska alltså placeras mellan två gaffeluddar och då är det bar att dra gaffeln neråt längs med kvisten.

20140701-215354-78834149.jpg

Det sparar tid, bären blir inte mosiga och du blir inte lika kladdig. Bra va! På Instagram hittar ni en liten video där jag illustrerar det hela. Jag heter passande nog tildastrixochekofix där.

Imorgon står det syltkok på schemat!

Hunger

20140617-102456-37496069.jpg
Igår fick jag hem den trevliga tidningen Hunger på posten och extra roligt var det förstås att jag fått vara med på ett hörn.

Jag berättar om en av mina favoritprylar i köket, nämligen min saftsil, och vad jag använder den till! De hittade mig via bloggen, och det är ju jättekul att den än en gång leder till nya erfarenheter. Tidigare i våras var jag och min vän Yael med i ett inslag för TV4-nyheterna om no’poo och hur den trenden växer i södra Sverige. Det kan ni läsa mer om och titta på här om ni vill.

20140617-102455-37495638.jpg

Hunger är annars ett matmagasin med attityd som fokuserar på ren, ekologisk och tillsatsfri mat. De granskar livsmedelsindustrin och krogbranschen och förespråkar god mat. Väldigt trevlig läsning, måste jag säga. Vill ni dessutom läsa lite om mig så finns tidningen lite varstans. Den ges ut fyra gånger per år och detta är alltså nummer 3 2014.

Hoppas ni gillar läsningen!

Kladdig chokladkaka med lakrits

Okej. Jag sa att det skulle dröja med sötsaksrecept ett tag framöver men den här kakan blev så väldans god och när jag fick frågan om recept på Instagram tyckte jag att det var lättare att lägga upp det här.

Jag har utgått från ett recept på mjölkfri.com som jag ändrat lite, bland annat genom att lägga till lakritspulver i smeten. Sirapen ger kakan en knäckig smak och ska man bjuda ägg- eller mjölkallergiker på något sött är den ett utmärkt alternativ. Eller om man gillar choklad och lakrits, helt enkelt.

20140611-214303-78183023.jpg

Du behöver:

125 g mjölkfritt margarin (eller smör)
2 msk ljus sirap
3 dl strösocker
3 msk lakritspulver
1 krm salt
3 dl mjöl
0,75 dl kakao
1,25 dl Oatly iMat
Ströbröd

Gör såhär:

Smält smöret i en kastrull på spisen. Ta den av från värmen och blanda i sirap och socker. Häll i lakritspulver, salt, kakao och mjöl och blanda. Rör till sist ner Oatly iMat och blanda noggrant till en jämn smet. Smöra och bröa en form, blanda gärna lite lakritspulver i ströbrödet. Ställ i mitten av ugnen i 175 grader ca 20-25 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig.

Pudra gärna lite lakritspulver ovanpå kakan och servera ljummen eller kall, som den är eller till valfri glass eller grädde.